예전에 우리 한우와 수입쇠고기를 구별하는 법을 다룬 적이 있었는데요.
이번에는 요즘 한참? 주가를 달리고 있는 돼지고기 특히 수입산과 국내산 돼지고기의 차이점을 설명해드리겠습니다.
안전하지 못한 미국쇠고기에 대한 불안 심리때문에 오히려 돼지의 수요는 가파르게 오르면서 덩달아 가격도 오르고 있는 현실입니다.
이럴때 일 수록 제대로 알고 먹어야 할때 인것 같습니다.
많은 시민들이고짓집에서 삼겹살을 보통 평균 8,000원대를 주고 드시는데 그 가격이 아주싼것도 아닌데
국산이라 생각지도 않고 그냥 그러려니 드시는 것 같습니다.
사실 대부분 국산으로 아시겠지만 대부분의 삼겹살의 소비량이 최대 15%대에 이릅니다.
그래서 조금이나마 구별하는데 도움이 되고자 준비했습니다.
덩어리의 크기와 형태가 다양하다.
겉부분의 지방층이 한쪽에 치우쳐 두껍게 분포한다(2~3cm정도)
녹였을 때 육색은 선명한 선홍색을 띠며 지방 부위는 흰색을 띤다.
육질이 부드러우며 맛이 담백하고 구수하다.
등심쪽에 납작한 오돌뼈가 들어있다.
덩어리를 포장한 포장재 결박부위를 손으로 묶어 목심 끝부분의 결박 자국이 뚜렷하지 않다.
수입산돈육의 특징
덩어리의 형태가 원통형이다.
겉부분의 지방층이 얇고 고르게 분포되어있다(5mm정도)
녹였을 때 창백한 푸른색 또는 검은색을 띠며 지방부위가 누르스름한 빛을 띤다
육질이 질긴 경우가 많으며 장기간 보관으로 맛이 떨어진다.
등심쪽에 오돌뼈가 제거되어 없다.
덩어리를 포장한 포장재 결박부위를 철제링으로 결박하여 목심 끝부분의 결박 자국이 뚜렷하다.
자 이제 어느 고기를 드시겠습니까?
막 잡은 돼지를 드시겠습니까? 배 타고 온 고기를 드시겠습니까?
소비자 여러분의 현명한 소비를 부탁드립니다 ^^
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전남 영광 시골 돼지고기로 뭉친 한 블로거와의 인연
Tracked from 서명덕기자의 人터넷 세상 ▶모든 블로거들이 유명해지는 그날까지◀ 2008/08/24 16:19 Deletehttp://mepay.co.kr 님의 제안-도움으로 지난 5월이었던가요, 고추모를 심은 적이 있습니다. 무료로 심어 주셨는데, 향후 운영하시게 될 시골 돼지고기 판매 프로젝트에 앞서 진행된 블로거 이벤트였습니다. 고추모 심기 포스팅http://dotorinamu.tistory.com/18http://dotorinamu.tistory.com/45http:/...
