지금 이분 경제지 기자 맞으시죠? 제가 경제지 보고 있는거 맞죠?
아무리 재확인해도 경제지인데;;

가격이 싼데 안먹으면 그만이지 왜 경제사정이 어려워 먹고 싶은 사람까지 못먹게 하냐
뭐 이런요지인건 알겠는데 글쎄요?

자 그럼 옛날로 거슬러 올라가볼까요?
예전에 나이드신 분들은 아실 겁니다;; 저는 겪어보지는 못하고 그저 글 로만 읽었습니다.
6.25때 미국이 참전하여 우리나라를 많이 도와줘서 서울도 수복하고 가까스로 휴전도하고
그와주에 미국은 원조물자로 밀가루 싸게 팔거나 물자로 줬습니다.


그 이후 우리나라의 밀가루농업은 자취를 감추다 시피 했습니다.

물론 단지 미국 원조 물자때문에 우리밀이 죽은것은 아니지만 미국이나 호주가 워낙 싼값에 공급하다보니 우리밀 산업이 취약해진 것이 사실입니다. 결국 이제는 밀농사를 하지 않습니다.
아주 소규모로 우리밀 살리기 운동도 하지만 결국 수입에 의존해야 하는 상황이 온 것입니다.

지난전 유가와 동시에 격하게 인상된 것은 곡물이었습니다.
쌀시장은 우리의 주식인데 그나마 지키고 있어 조금은 여유있게 바라 볼 수 있었지만,
만약 예전에 쌀시장을 전면 개방했다면 맛좋고 싼 캘리포니아쌀을 먹고 있을지도 모르겠네요.

진정 식량안보의 시대인것을 왜 지각하지 못하시는지요
도대체 우리밀의 현재의 모습 우리 한우의 미래모습이 아니라고 누가 장담합니까?
한우가 가격이 높고 미국쇠고기 가격이 싸다고 무조건 사먹어야
과연 이 논리가 우리나라 경제에 도움이 되는지묻고 싶습니다.

이럴때일수록 한우농가를 돕거나 거래단계를 줄이는등 정부의 지원이 필요한시기에 
미국쇠고기를 홍보하는 정부, 거기에 싸니까 무조건 먹게놔둬라고 말하는 언론
대체 어느나라사람들입니까?

나중에 1,700원이란 저 값이 미국 쇠고기 십만칠천원이 되고
한우농가는 다 쓰러진 후에도는 뭐라고 하실건가요?

비싸도 별 수 없다 먹어라 이럴건가요?

제발 근시안으로 세상을 보지 않았으면 좋겠습니다.
세상은 자기를 위해 돌지 않습니다.
우리가 지켜보고 있고 한우의 큰 눈빛이 바라보고 있습니다.
한우를 아껴주세요

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

제주도라고 믿을 수 있는 건 아니군요

제주 관광호텔.골프장 식당 쇠고기 허위표시심각

요즘 고유가로 인해 많은 분들이 해외로 나가던 피서를 국내인 제주도로 가시고 있는데요.
여러가지 요인이 있겠지만 천혜의 자연 ,저가항공사의 출범과 또한,  제주도 고유의 음식들이
가장 큰 이유일것입니다.

특히나 많은 분들이 여행을 가서 음식걱정을 하시는 것으로 알고 있습ㄴ디ㅏ.
그런분들은 조금 돈을 더 들여서 여행 가는 기분도 내고 대형호텔의 유명함을 믿고 
호텔에 가서 먹자라고 생각하실텐데 위 기사를 보면 그러한 신뢰를 저버렸네요

그런 심리를 이용하여 쇠고기를 허위표시하다니요.


예전부터 먹을 것 같고 장난치면 혼난다 라고 했는데 혼날 분들 많으십니다.

여기 또 있네요

'미국산 쇠고기 둔갑' 16건 적발, 전국 곳곳서 횡행 한달새 적발에서만, 미국 쇠고기 유통 본격화하면 심화 우려

아주 규모와 명성을 가리지 않고 국민들의 건강은 뒷전으로 한채 몰염치 하게 음식을 다루는 군요.

점점 쇠고기 전체에 대한 불신이 커져만 가는 지금 이 시점에서는
이런 단속을 철저히 하여야 하며 한우에 대한 홍보도 더 크게 해야 할것 같습니다.

이럴때 일 수록 꼼꼼히 따져서 한우 드세요!
특히 믿을 수 있는 한우예찬도 잊지 마세요 ^^

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

우려가 나타난 일들이 드디어 나타났습니다. 우리 아이들이 촛불을 들게된 이유 였습니다.

저질육류 등급 위변조 '미쇠고기,한우둔갑 입증'

촛불을 들지 않고 그냥 숟가락만 들게 해도 되는 나라였는데 이제는 촛불을 들고
식탁의 쇠고기의 원산지를 판별해야 하는 지경까지 온겁니다.
기사내용에 의하면 판매업자들이 허위로 한우라고 속이고  미국수입산을 둔갑시켰습니다.

중요한 요지는 우리아이들이 우리 청년들이 걱정하고 우려하던
학교급식,군대급식 문제 속의 미국산쇠고기의 둔갑입니다.

네  아무리 정부에서 단속한다해도 도마에 올려놓고 자르다가 섞였다해도 되며
위와 같이 실제로 미국산을 한우라고 공급하면 식당주인도,시민들도 꼼짝없이
광우병의 위험이 도사리고 있는 미국쇠고기를 먹게 될 수 있는 겁니다.

▲ 미국산 쇠고기 시식하는 한나라당 의원들 김형오 국회의장 내정자와 한나라당 의원들이 8일 의원회관내 의원식당에서 미국산 쇠고기 스테이크를 점심으로 먹고 있다.

방심하면 코베이어 간다는 말이 이제 실감나려고 합니다.
방심한건 아니죠 정부가 밀어내기 한거겠죠.

뭐 미국산 쇠고기 홍보비용으로 46억이라니 이건 좀 말이 안되는 거죠 .
그 돈으로 한우농가를 지원해줬어야 할 돈인데 말이죠.

한우를 키우는 농가도 시민도 불안해 하는 미국쇠고기 언제까지 불안해 하여야 하나요?

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

저는 예전에 온라인에서 후기를 쓰라고 하면 뭐라고 말할지 참~~ 난감했습니다.

어차피 특징은 누가 봐도 같은 것인데 뭐라고 써야 하나였습니다.

그런데 우리 한우예찬 음식후기게시판을 항상 볼 때마다 고맙기도 하고 신기한 것이
고객분들의 저 마다  각각 다른 칭찬들이었습니다.

스스로 칭찬하기는 그렇지만 기본적으로는 한우예찬을 많이 사랑해주셔서 칭찬일색이었습니다.

시식후기 게시판 바로가기





일단 먼저 대답을 해드리자면
장문의 후기를 남겨주셔서 감사하고 이후에도 국거리와 등뼈 후기 써주셔서 감사합니다.

사실상 저희 씨알마트의 특징은 언제 구입하셔도 항상 동일한 맛과 품질을 보장한다니깐요 ㅋㅋ
장조림이 그토록 맛있다니, 고기보다도 요리솜씨가 좋았던것이겠죠.그렇죠?

그러고보니 저희 게시판에 글써주시는 분들은 다들 요리를 잘하시나 봅니다.
이렇게 소소하지만 따뜻한 후기를 읽고 있으면 세상 시름이 잠시 걷히고 보람도 느끼고 그렇습니다.

왜 사냐건 그냥 웃어야 겠지요? ㅋㅋ

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

30개월령 이하만 수입 한다고 박박 우기는 그 쇠고기,
SRM이 아직 제거되지 않은 그 쇠고기를 이제 본격적으로 수입한다고 합니다.

안에서는 안먹는다는 쇠고기를 밖에서는 안먹던 쇠고기를 강제로 들여와서는 ,
우리국민에게 강제로(?) 먹이려 합니다.

덕분에 한우농가는 한숨을 쉬며 계속 하락하는 한우가격을 보고 있고
식당들은 껄끄럽다며 식당에서 한우를 빼고 있습니다.

협상단의 졸속한 협상때문에 농민이 울고 국민이 한숨쉬며
식당은 문을 닫을 위기에 전전긍긍하고 있는 상황입니다.

이 사태에 대한 대답은 누구에게 있습니까?? 
토대를 마련한 참여정부입니까 아니면 협상을 초스피드로 진행한 현 정부의 업적입니까??

확실한 건 만든 사람 따로, 피해자 따로 라는 것입니다.

한우가 정치적으로서 볼모가 되어서도, 또한 특정한 이들의 이익을 위한 수단이 되어서도 안됩니다.

한우는 어디까지나 우리의 소중한 얼이 담긴 고유의 음식입니다.
이런 우리의 식문화의 근간이 되는 한우를 지켜야 합니다. 절대로 외국산에 자릴 빼앗겨서도 안됩니다.

물론 그저 한우를 살려달라고 우는 소리를 하는 것 만으로 한우가 지켜질 것이라 믿지는 않습니다.
한우브랜드 자체적으로도 살아남기 위해서 뼈를 깎는 노력을 해야할 것입니다.

하지만 소비자들의 따뜻한 시선과 관심, 그리고 사랑이 한우를 살리는 가장 큰 힘이 될 것은 분명한 사실입니다.

저희와 같은 한우 브랜드들도 노력하겠습니다. 소비자분들도 함께 노력해주십시요.
그렇다면 미국산 쇠고기의 파도 속에서도 저는 맘 놓고 믿을 수 있는 한우세상이 올꺼라 믿습니다.

 

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

★미국소 수입반대 및 한우예찬 무항생제 인증기념 전품목 할인행사!!

안녕하세요? 씨알마트 운영자겸 씨알마트 블로그를 운영하고 있는 예찬이 입니다.

최근 미국소 수입개방 조치로 인해 광우병에 대한 공포와 축산물의 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 우려가 날로 높아 가고 있는 이때, 지난 7월2일 씨알목장과 계열농장들이 (주)한국친환경유기인증센터로 부터 무항생제축산물 단체인증을 승인 받았습니다.

관련글: 2008/07/11 - [씨알이야기] - 무항생제 축산물 인증을 아시나요?

한우예찬은 그동안 유전자 조작을 하지않은 Non_GMO TMR 섬유질숙성사료와 국산총체보리 사료원료사용, 자유채식, 거세방목사육등의 친환경 표준사양으로 1등급 출현율이 93%이상 나오는 우수한 성적을 내었으며, 최근 유전자분석 생산이력시스템 Trace Back 시스템을 도입하여, 도축,가공,유통과정에서 제품이 바뀌거나 변형될수 없도록 감시,책크할수 있는 확실한 시스템을 갖추게 되었습니다.

이에, 그동안 성원해주신 고객님들의 고마움에 조금이라도 보답코자 "미국소 수입반대 및 무항생제축산물 단체인증 기념 한우예찬 전품목 할인행사" 를 실시합니다. 감 사 합 니 다.

행사기간 : 2008년 7월15~7월31까지
행사내용 :
1. 한우예찬 전품목 20% 할인
2. 신규회원가입 5,000원 적립금 적립

씨알마트 사이트 바로가기: http://www.crmart.co.kr

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

날씨가 무더워 입맛을 잃어가는 요즘무더운 날씨엔 뭘 먹어도 입맛이 없는데요.
음식을 할때 같은 방법으로 같은 음식을 하더라도 더 맛나게 하는 방법이 있습니다.
여기서 고기,특히 한우를 맛있게 손질하는 법을 알려드립니다 !

자 시작해볼까요?

 

잡채, 볶음
고기를 얇게 저며 결대로 가늘게 채 썹니다.
채 썰 때에는 결대로 해야 고기가 부서지지 않고 질감이 좋습니다.  
생각만 해도 입안에 군침이 도는 잡채인거죠오~
 
 
 



육회 
쇠고기를 랩에 싸서 냉동실에 잠시 둡니다.
쇠고기 표면이 살짝 얼면 고기결 반대로 얇게 썹니다.
얇게 썬 고기를 가지런히 놓고 곱게 채썹니다.
살짝 얼었을때 씹히는 그 시원하고 고소한 그맛~~~.
 
 
 


 
스테이크, 숯불구이 등
결반대로 1~1.5cm로 약간 도톰하게 썰어 힘줄은 끊어주고 칼등이나 고기 망치로 두드려 연하게 합니다.
안심의 경우 손으로 고기가 원형이 되도록 모양을 잡아줍니다.
토실토실 두툼한 고기에서 나오는 육즙,그리고 부드러움.
 
 
 
 

샤브샤브, 편채쌈 등
즉석에서 데치듯이 익히는 경우 고기결의 반대로 0.1cm 정도의 두께로 얇게 썬다. 편채쌈의 경우도 마찬가지입니다.
가정에서 얇게 썰기가 힘드므로 샤브샤브용은 미리 썰어놓은 것을 구입하는 것이 좋습니다.
부들부들 구수한 육수에 퐁당 퐁당 입맛도 덩실덩실~!
 
 
 
 
너비아니 
채끝살을 0.4cm 두께로 결반대로 썰어 칼등으로 두드리고, 4 × 5cm 크기로 썰어 사용합니다.

궁중음식이었던 너비아니 너희들이 이 맛을 아니;;;.

 
 

불고기
고기의 힘줄과 기름기를 제거한 후, 0.2cm 두께로 결반대로 썰어 사용합니다.
영양가 많은 버섯과 양념 그리고 제일 중요한 한우의 육수.
 
 
 



산적, 꼬치구이 
고기결의 반대로 썰어 두드린 후 원하는 크기로 썹니다.
 
 고기맛의 진면목은 꼬치로 먹어야 즐길 수 있습니다.
 
 



커틀렛
살코기를 1cm 정도의 두께로 썰어 평평하게 모양을 잡고 두드립니다.
군데군데 칼집을 넣어 오그라들지 않게 합니다.
이거 계속보고 있으니 무지하게 배고파집니다.;;

 
 

 
갈비, 닭다리, 닭날개 등 
깊숙이 칼집을 군데군데 넣어주어야 양념이 잘 배어들고 잘 익어 부드럽습니다.
 역시 손맛~! 한우이야기하는데 닭이야기도 나오네요.그만큼 칼집은 중요한것 ㅋㅋ




    출처 : 농림수산식품부 발간 e-book [고기를 맛있게 먹는 법]

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

위 기사내용에 따르면 호주산 쇠고기나 칠레산 삼겹살을 허위로 한우 및 한국산 삼겹살로
둔갑시켜 판것이 적발되어 영장을 신청했음에도 불구하고 인권을 위해 풀어주고 있답니다.

자, 미국쇠고기가 들어온다면 어떻게 될까요 상상해 보도록 하겠습니다.

[김씨는 어느날  샤브샤브를 먹으러 샤브샤브집에 갔습니다.맛있게 먹었습니다.
물론 원산표시가 적힌대로 한우샤브샤브집이었죠 수입쇠고기를 안쓴다고 해서
약 1.5배의 가격을 지불하고도 기분좋게 나섰습니다.그런데 계산을 하랴고 계산대에 섰다가
사장님의 장부를 발견하게 됩니다.

장부엔 한우가 없고 전부 수입산 거래명세서만 보여서 김씨는 물었습니다.
한우 맞냐고 그러자 사장님 안부가 안좋아지면서 시인합니다. 수입쇠고기라고" 자 이게 억측일까요?]

어제 저녁을 먹고 mbc불만제로를 보게 되었습니다.
이번주 주제는 "전복죽의 전복이 진짜 전복일까?"였습니다.
초반엔 설마 했는데 소라를 넣기도 하고 전복맛나는 고둥을 넣는다는 것입니다,
소위 "전복맛 소라"라고 불린답니다.

그걸 보니 세상에 믿을게 없다라는 생각과 한우를 안심하고 먹게 하게끔해야 겠다는 생각이 들었슴니다.

다시 위의 기사로 가서 솜방망이로 처벌한다면 누가 비싼 한우를 쓰겠습니까.
저렴한 수입산을 갖다가 국산으로 둔갑시키는 것은 비단 육류로 한정지울 수 많은 없는 현실입니다

우리의 식탁이 이제 수입산 없이는 차려지지는  않지만 비싼값을 치뤄서 먹은  국산음식이 수입산이라고 하면
상실감은 커지며 불안감 증폭 할것입니다.

한우로 위장된 수입쇠고기를 먹는다면 정신도 몸도 피폐해질지 모릅니다.

뉴질랜드산 한우를 장수 한우라고 속여 육회비빔밥이라고 팔았을때 사람들은 의심하지 않았습니다.
위의 전복죽마냥 무조건 믿었을 터입니다. 미쇠고기 이전엔 그럴 염려를 전혀 안했을테니깐요.

사실 중요한건 단속을 하느냐 안하느냐 문제는 이미 소비자 손에서 떠난 것 같습니다.
정부가 꼼꼼히 해주길 믿을 수 밖에;;;

이제 남은 건 소비자의 몫으로 넘어 왔습니다. 실제 구입시엔 긴장을 놓치 마시고 확실한 브랜드를 가지고 신뢰도를 키운기업의 제품인지 소비자들의 평은 어떤지 살펴봐야 하며 원산지가 인쇄되어 있는지 확인하고 음식을 드시는것이 가장 현명한 소비자가 되는 길이라 믿습니다.

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---

상반되는 두 기사가 눈에 뜁니다




자 무슨생각이 드십니까?

대통령님이 원하시는데로 가는걸까요?
부익부 빈익빈인가요?

현지에서는 가격을 걱정해야 하고
한쪽에서는 너무 잘팔려 고민을 하고 있습니다. 무엇이 잘못된걸까요?

만약 애초에 협상이 잘되었다면 수입업자도 살 수 있고 우리 한우도 한우대로 수요가 있을텐데
이것이야말로 쇠고기 시장 전반에 대해 파이를 작게 만든 결과는 그 누구도 부인하지 못할 것입니다.

이제는 단지 현실만 비관하고 있을때가 아닌것 같습니다. 적극적으로 한우를 지지해줄때입니다

무슨말일까요?

미국 쇠고기도 어려운 분들은 드셔야 할것입니다. 어쩌면 막을 수도 없습니다. 그렇습니다.
한우도 먹고 필요하신분은 미국 쇠고기도 드셔야 합니다.

다만 쇠고기 전체시장에 대한  불신보다는 한우를 더 사랑해주십시요

개념있는 기업에 판매촉진 운동를 하듯 한우에 대해 판매촉진 운동을 하는 건 어떨까요?
정말 불안한 미국쇠고기를 10근 먹느니 믿을 수 있는 한우 1근이 낫지 않나 싶습니다.
현지가격은 하락하고 판매가는 비싸고 그럼 수요도 공급도 사라진다면
우리의 한우는 곧 우리밀 처럼 관광지에서나 보게되는 운명이 될까 두렵습니다.

오늘 저녁은 한우드세요 ^^

이 포스트를 더 많은 분들과 함께 보시려면 추천 버튼을 눌러주세요~!

---